地面火鸡沙门氏菌来源仍然是一个谜

2019-07-16 04:13:02 庞燃 26

华盛顿 - 消费者正在寻找有关与火鸡相关的沙门氏菌爆发的答案将继续等待,因为政府调查至少76种疾病和一例死亡的来源。

农业部和联邦疾病控制和预防中心表示,他们仍在寻找可追溯到3月份的疫情来源。 总部位于明尼苏达州的肉类公司嘉吉(Cargill)周二表示,美国农业部已将其作为调查的一部分进行了联系,并正在与该部门合作。 嘉吉还没有被指名为罪魁祸首。

另一家位于明尼苏达州的大型地面火鸡生产商霍梅尔表示,美国农业部尚未与目前的调查联系。

趋势新闻

加利福尼亚州卫生官员周二表示,一人死亡发生在萨克拉门托县。 26个州的76人因同一种疾病而患病。

疾病可以追溯到3月,联邦疾病控制和预防中心周一表示,3月7日至6月27日期间来自四个零售点的地面火鸡的培养物显示出同样的沙门氏菌污染,尽管这些样品与疾病。 该机构表示,初步信息显示,其中三个样品已与同一生产企业挂钩,但未列出零售商或制造商的名称。

到目前为止,政府官员缺乏信息可能归因于美国农业部的规定,这使得调查和召回受沙门氏菌污染的家禽变得更加困难。 由于沙门氏菌在家禽中很常见,因此肉类被病原体污染并非违法行为。 官员必须直接将沙门氏菌病与某个生产者或企业联系起来,这很难做到,因为人们并不总是记得他们吃的东西或者他们在哪里买的东西。

在这种情况下,似乎官员们无法证明他们发现的沙门氏菌样本之间的联系 - 即使它们是同一株 - 和77名患病的人。 美国农业部食品安全检验局上周末发出警告,告知消费者要正确烹煮火鸡,这样可以减少沙门氏菌中毒的机会。 但该部门没有向消费者发出有关污染肉类来源的进一步警告。

“尽管FSIS和CDC迄今进行了广泛的调查,但目前几乎没有流行病学信息可以将这些疾病与任何特定产品或机构联系起来,”FSIS发言人Neil Gaffney周二表示。 “如果没有足够具体的数据,发出召回通知是不合适的。” 加夫尼说,该机构致力于寻找疫情的来源,然后采取行动保护公众健康。

在早些时候的疫情中,4月份了近 。 根据疾病预防控制中心的说法,发现召回的沙门氏菌菌株对许多常用的抗生素具有抗药性。 至少有10个州报告了这些疾病。 目前还没有关于疫情是否相关的直接消息。

目前的疾病遍布全国各地。 病情最严重的州是密歇根州和俄亥俄州,每家有10种疾病,而德克萨斯州则报告了9种疾病。 伊利诺伊州有七个,加利福尼亚六个,宾夕

根据美国疾病预防控制中心的报告,其余各州有一到三种与疾病爆发有关的报告疾病:阿拉巴马州,亚利桑那州,佐治亚州,爱荷华州,印第安纳州,肯塔基州,路易斯安那州,马萨诸塞州,明尼苏达州,密苏里州,密西西比州,北卡罗来纳州,内布拉斯加州,内华达州,新约克,俄克拉荷马州,俄勒冈州,南达科他州,田纳西州和威斯康星州。

疾病预防控制中心网站上的图表显示自3月初以来每个月都发生过病例,5月和6月初出现高峰。 最新报道的病例发生在7月中旬,尽管疾病预防控制中心表示,最近的一些病例可能还没有报道。

CDC发言人Lola Russell周二表示,可能需要三到四周才能确认一个案件。 她说,在目前爆发的疫情中,确定一次爆发的时间可能比在几个州偶尔发生食源性疾病的情况要长得多。

在烹饪过程中,当内部温度达到165度时,地面火鸡被认为是安全的。 对于火鸡肉饼或汉堡包,应测量每侧的内部温度。 在处理生肉或家禽之前和之后,政府还建议立即冷藏肉类并洗手至少20秒。

疾病预防控制中心估计,每年有5000万美国人因食物中毒而生病,其中约有3,000人死于中毒。 沙门氏菌导致大多数此类病例,联邦卫生官员表示,他们几乎没有取得任何进展。

沙门氏菌最常见的症状是在食用受污染产品的8小时至72小时内腹泻,腹部绞痛和发烧。 对于一些免疫系统较弱的人来说,它可能会危及生命。